炖鹌鹑。怎么会？

可以和红枣、枸杞、山药等一起炖。

红枣枸杞炖鹌鹑是一道简单的家常菜。主要食材有鹌鹑、瘦肉、红枣、枸杞和生姜。红枣枸杞炖鹌鹑是一款男女老少四季皆宜的滋补汤。

1.鹌鹑洗净后用冷水浸泡半小时，以净化血液。？

2.瘦肉洗净后切片，加入盐和姜片腌制20分钟。？

3、枸杞、红枣泡发，红枣去核。？

4.炖肉中加入瘦肉、鹌鹑、枸杞、红枣和姜片，然后加入水。？

5.放入大锅中，炖2小时左右，加盐调味。

枸杞焖鹌鹑是由活鹌鹑、枸杞、山药、绍兴酒等制成的美味佳肴。

原材料:

活鹌鹑3只，枸杞5克，山药5克，绍兴酒15克，精盐2克，味精2克，葱姜20克。

练习:

1.将鹌鹑宰杀，清洗干净，剁掉头和爪子，将鸟分成4块，用清水浸泡半小时；

2.去掉血水，放入大锅中，加入盐、味精、绍兴酒、葱姜、山药、枸杞和清水（8成满），上蒸锅蒸45分钟左右，至酥烂捞出，挑出葱姜，原锅上桌。

鹌鹑是很好的益智食品，富含蛋白质、无机盐、维生素等。对孩子的发育、食欲、记忆力都有帮助。脑力劳动者常吃，可消除头晕、健忘，提高智力，有健脑养心的作用；枸杞能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力；大枣味甘性温，归脾胃经，具有补中益气、养血安神、缓解药性的作用。