做法，炒扇贝肉怎么吃才好吃，炒扇贝肉的家常做法。

2.将扇贝放入放有料酒的沸水锅中焯一下，然后立即捞出。

3.接下来，将油放入热锅中。油热后，将姜蒜放入炒锅，倒入青椒，葱段加盐炒至断。

4.最后倒入干贝，倒入料酒，加入泡椒，郫县豆瓣，少许糖和胡椒粉拌匀。

扇贝是扇贝属双壳类软体动物的同义词，约有400种。该科有60多种，是世界上重要的海洋渔业资源之一。贝壳、肉和珍珠层具有很高的利用价值。许多扇贝被当作美味佳肴食用。色彩鲜艳、有放射状图案的扇贝受到收藏者的喜爱，图案被作为艺术品的图案采用。

扇贝属于双壳纲翅亚纲的珠母贝科。广泛分布于世界所有海域，以热带海最为丰富。我国已发现约45种，其中北方栉孔扇贝、南方栉孔扇贝和南方栉孔扇贝是重要的经济物种。扇贝又名海扇，肉质鲜美，营养丰富。其闭孔肌晒干后称为“扇贝”，列为八珍之一。