东北冷面怎么做，调料配方怎么做

准备材料:云吞面500g、胡萝卜40g、黄瓜40g、盐10g、姜10g、蒜10g、凉开水1g、酱油25g、醋25g、糖5g、味精5g、花椒油65438+。

1.首先，将胡萝卜去皮切丝。

2.将胡萝卜丝用5克盐腌制十分钟。

3、黄瓜去皮切丝。

4.将姜蒜、1大勺凉开水、酱油、醋、糖、味精、花椒油、红辣椒依次放入碗中，搅拌均匀10分钟。

5、云吞面放入开水中，搅拌煮三分钟，捞出放入冷水中淋浴。

6.往面条里放一勺色拉油，拌匀。加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、花生碎和黑芝麻。

7.撒上准备好的调料，拌匀即可享用。