酱油浸泡芥末酱的方法

酱爆芥菜疙瘩，在现实生活中，芥菜疙瘩是非常好吃的，所以很多人在选择做菜的时候都会考虑芥菜疙瘩，吃了之后还是对我们的身体有好处的，那么下面就为大家分享一下酱爆芥菜疙瘩的做法。

酱和芥末疙瘩制法1配料

500克芥末头

胡椒10g

冰糖10g

40克酱油

八角5克

5克胡椒

方法/步骤

首先将芥菜头清洗干净，用筷子在两边快速切，防止切断。

然后，加糖不断揉搓腌制，把芥末头里多余的水分挤出来。

最后将芥菜头装入瓶中，撒上冰糖、八角椒、干辣椒，盖好密封两天，即可食用。

酱油和芥末疙瘩方法2配料

2粒芥末粉刺

生姜3片

洋葱第二部分

花椒

一点盐

2个八角形

干小米辣？4(不吃辣的可以不吃)

花生油适量

方法/步骤

芥末疙瘩洗净去皮。

切片

重新粉碎

将锅底热油倒入葱、姜片、花椒、八角。

取出葱、姜、花椒、八角。

芥菜丝倒入锅中，加入干辣椒。

加入适量盐，翻炒均匀，停火，放凉。

包装在无水无油的容器中

拧紧盖子，放入冰箱冷藏一天。

油焖芥末疙瘩做好了！享受美味的食物。

酱油和芥末疙瘩方法3配料

芥末疙瘩10公斤

酱油、八角、花椒适量。

方法/步骤

芥菜结洗净，切去头尾，切成1.5cm厚的薄片，放在透气帘上晾干。

一般需要3~5天晾干(晴天)。晾干后放入盆中，用清水冲洗干净，然后放入漏水的篮子中自然晾干(1天)。

然后，选择有盖的容器(罐头瓶、蔬菜罐等。)，洗干净，把干芥末疙瘩放进去。不要填得太满，留有膨胀的空间。

然后，将酱油倒入盛有芥末酱的容器中，直到酱油淹没蔬菜。然后加入花椒和八角。

盖上盖子，放在家里阴凉的地方或者冰柜里。(如果一次腌制的多，可以考虑放在外面阴凉处)。

腌制5-7天，然后取出食用。凉拌切丝或者炒菜都可以，咸咸的味道可以陪伴你春夏秋冬。