一种清蒸黄鱼的制作方法 鱼洗净后，换一字刀，用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。大火蒸锅(煮沸后蒸7分钟左右，视鱼的大小而定)在蒸好的鱼上撒上葱丝、姜丝、香菜丝、红椒丝，然后淋上七成热油，最后淋上酱油蒸鱼。