干蕨菜的吃法和做法是什么？

主料：蕨菜干1把、小米椒5个、杭椒1个、生姜1小块、大蒜两粒、瘦肉150克

辅料：油适量、盐少量、酱油少量、鸡精少量、白胡椒粉少量

1、干蕨菜一把。

2、用冷水泡发。

3、准备食材。

4、泡发的干蕨菜切成小段。

5、生姜大蒜切片，肉剁碎，辣椒切好。

6、锅里油稍微热了先煸香生姜和大蒜和辣椒。

7、倒入肉末，要用锅铲划开肉末，炒至变色。

8、放蕨菜一块翻炒。

9、准备好调料，盐、酱油、鸡精、白胡椒粉。

10、调料碗中加适量的水一块倒锅里。

11、翻炒均匀，闷一下。

12、炒其入味，关火。

13、完成品。