徐州白蒜是什么？

徐州白蒜原产于江苏徐州，是大蒜的一个特殊品种，它一般不抽薹。它以其大而白的大蒜，适度的辣味和良好的商品性而闻名中外。一般株高50 ~ 60 cm，叶片深绿色，宽厚，排列紧凑，节间短，无蒜薹或蒜薹短。大蒜扁圆形，大而饱满，横径3.5 ~ 7厘米，单头重30 ~ 55克。大蒜排列成两层，包括紧密的花瓣。667平方米可生产750 ~ 1000公斤干蒜。适宜栽培青蒜、蒜黄、蒜头。