糖醋鱼怎么做不炸？一种不油炸糖醋鱼的加工方法

1，将鱼洗净，用厨房纸巾吸干表面多余的水分(因为要切，所以水分尽量少)；倒入一勺料酒和姜丝，腌制10-15分钟；

2.热锅里倒比平时多的油，比锅底高2-3mm左右。当油热的时候，加入鱼。煎至鱼皮两面变色变硬。鱼煮好后，放在盘子里。

3、西红柿切丁，用炸鱼剩下的油继续煮番茄酱，期间拌酱:醋+糖，根据个人口味，因为西红柿本来就是酸甜的，可以只加少量的糖。