高粱米能泡多久才能煮熟？

如果煮干饭，一般需要提前泡30分钟左右。将高粱米提前浸泡，有助于煮熟的米饭松软易消化，减少对胃的刺激，提高其营养价值。但要注意，浸泡时间不宜过长，以免影响口感。

煮粥的话，建议提前泡1小时左右，有条件的话可以放冰箱冷藏，会更好吃。煮粥时先用大火煮开，再转小火煮40~50分钟，高粱米粥就完全熟了。