鲜奶面包的步骤，如何让鲜奶面包好吃？

强力面粉

250克

奶油

140克

佐料

细砂糖

45克

酵母酵母

3克

蛋浆

40克

奶粉

15g

黄油

20克

步骤

1.

将鸡蛋(打好)、奶油、奶粉、细糖、盐依次加入面包机桶中，放在一个角落里。均匀加入高筋面粉盖住底部所有液体，放上酵母，选择面包机进行揉面功能30分钟，中途加入黄油。揉面程序完成后，面团留在面包机中发酵1小时，发酵好的面团要膨胀到原来体积的两倍，用手指按压也不会很快反弹。

2.取出面团，排气，揉成大面团。

3.分成8块大小相同的小面团，圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.用擀面杖擀成椭圆形的面团。

5.用刮刀把面团刮干净，用手提起来。

6.横放，在面团两面擀薄，卷起来容易粘。

7.把面团从上到下卷起来，捏紧，双手把面条搓成条状。

8.将面团均匀地放在烤盘上。

9.盖上保鲜膜进行二次发酵30-50分钟。

10.当模具里的面团发酵到1.5倍原体积时，表面刷一层蛋液。

11.将烤网放入预热好的烤箱底部，将烤盆放在烤网上，160度烤20分钟，烤至面包表面微微变成金黄色，取出烤好的面包晾凉。

技巧

如果烤盘不是不粘的，在烤盘上涂一层薄薄的黄油，或者直接用油纸做底。烘烤时间根据家里烤箱温度上下调整15度，时差约10分钟。