如何用柳叶和青椒做出好的肉包？

一分钟就能学会做漂亮的柳叶包子，做出来的褶子清晰，松软可口。通常做柳叶包都是原色面团直接包上馅料。对于一个吃货来说，连包子的样子都要时不时的变化，所以今天就用紫薯粉做一个拼色蕾丝褶的柳叶包。

下面和大家分享一下具体的制作方法。像朋友一样，要速战速决。健康食品还是自己做的，吃起来放心。

双色蕾丝柳叶包

配料:面团部分:普通面粉(也叫中筋面粉)200克，水105克，酵母2克，糖5克，紫薯粉适量。

馅料:我喜欢适量的馅料(请参考我之前做馅料的食谱，有很多不同的馅料)

生产流程:

1.首先我们将面团除紫薯粉外所需的所有配料混合成光滑的面团，盖上保鲜膜进行室温发酵。

2.将面团发酵至原来面团的两倍左右，用手指戳一个洞。洞不会回缩，不会塌陷，说明发酵还可以。

3.取出一小块发酵好的面团，加入适量紫薯粉。

4.将加入的紫薯粉完全揉匀，揉成光滑的紫色面团(这里可以用任何其他喜欢的果蔬粉给面团上色)。

5、剩下的发酵好的面团，先揉匀，把发酵时产生的气体全部揉匀，然后分成自己大小的剂，用保鲜膜盖好。

6.同样把揉好的紫薯面团分成等份。

7.挤压原色(白色)面糊，将紫薯面糊揉成细长条裹在压扁的白色面糊周围。

8.用擀面杖擀成薄面团。

9.在擀好的面团上放适量自己喜欢的馅料。

10，依次全部揉好，包起来。

11.将包好的馒头胚依次放入蒸笼(锅内提前放冷水)醒发10分钟。

12.醒来后，打开电源，选择火锅功能，将火设为大火蒸。

13，烧到蒸熟后，转中火，继续蒸15分钟，最后关电源焖5分钟。

14，蒸好了，准备出门，又白又肥的大包子，软糯可口。

15，等不及桌子上菜了。

小贴士:

1、面团发酵注意发酵的状态，用手指戳一个洞，如果洞直接塌了，说明面团发酵过度，如果洞缩了，说明发酵不够，继续发酵。

2.配料中糖的作用是加快发酵，并不能让面团尝起来很甜。