如何制作奶酪三明治蛋糕

28克黄油

植物油28克

纯牛奶120g

50克鸡蛋

低粉125g

可可粉18g

抹茶粉18g

发酵粉2.5毫升

小苏打2.5毫升

红糖75克

黑巧克力40克

盐1.25毫升

奶油奶酪150克

50克生奶油

20克糖粉

甜味

烘焙过程

一个小时需要时间。

普通难度

我的烘焙时间是一个迷你蛋糕——巧克力和抹茶芝士夹心蛋糕的步骤。

1

将低面粉、可可粉(抹茶粉)、泡打粉混合均匀，过筛备用。

2

将巧克力保温水融化，放凉备用。

三

黄油在室温下变软后，加入打好的鸡蛋混合物。

四

加入红糖。

五

加入植物油。

六

加盐。

七

用刮刀一起搅拌均匀。

八

加入冷却的巧克力液体。

九

继续用刮刀搅拌均匀。

10

首先倒入1/3牛奶，不要搅拌。

11

然后加入1/3混合粉。

12

用刮刀搅拌均匀。

13

然后倒入1/3牛奶。

14

1/3混合粉。

15

用刮刀搅拌均匀。

16

最后倒入剩余的1/3牛奶。

17

剩下的1/3混合粉。

18

搅拌均匀，形成湿润的巧克力面糊。

19

将面糊装入纸袋，用大扁嘴在烤盘上挤出一个直径为3-4cm的圆形面糊，面糊之间空隙较大。

20

烤箱中层，200度，十分钟左右。

21

蛋糕像这样鼓起来，可以烤。

22

巧克力蛋糕坯做好了。

23

抹茶和巧克力一样，只是低粉、抹茶粉、泡打粉提前混合一起过筛，然后不加巧克力液。其他都一样。抹茶饼烤的时候要仔细看，底部稍微变色就可以拿出来了。

24

奶油芝士馅步骤——奶油芝士室温软化后加入糖粉。

25

用打蛋器搅拌，直到奶油奶酪颜色变浅，体积变蓬松。

26

分几次加入少量鲜奶油。

27

每次把鲜奶油和奶油打好，再加入下一个。

28

最终的奶油干酪蓬松光滑。

29

奶酪馅被放进一个有框架的袋子里。

30

首先，在蛋糕坯上挤一个三明治。

31

然后再拿一块盖起来。