如何清洗猪肚——猪肚的清洗方法

1，在猪肚上切一个小洞，把内表面翻出来，用刀把上面的残渣刮掉，特别是黄色的东西，最脏，里面藏了很多细菌和病毒。

2.然后准备4勺面粉。这里面粉的主要作用是中和五花肉里的胃液，去除腥味。

3.将面粉撒在五花肉表面，然后用手将面粉均匀的摊开，特别是在五花肉的褶皱处，产生胃液的地方。一定要撒足够的面粉。面粉的量是根据五花肉的大小来决定的，只要把五花肉全部盖住就可以了。

4.不断用手摩擦沾满面粉的五花肉，但不要用力过猛，以免损伤五花肉的肉纤维。揉大约5分钟。

5、用温水冲洗，用小刀刮去难以清洗的脏东西，用刀时注意手指。

6.再把五花肉翻过来，把折叠的部分放进去，倒入清水，用手把切好的孔捏在一起，不要让水流出来，轻轻摇两下，让清水从五花肉的壶嘴(前段一根小管子)流出，重复3次。

7.最后在五花肉上放盐，记得两面都放，静置5分钟，然后用清水冲洗干净。