如何高产种植青椒及其高产栽培技术？

1.育苗:青椒高产稳产的基础是培育芽、叶根发达、生理活跃、抗逆性强的壮苗。苗龄，大芽苗需75-85天，小芽苗需65-75天。育苗时，首先要保证播种后出苗整齐一致，浸种时要进行水选，去掉不全的种子。用温水浸泡种子7-8小时，浸泡后控水，25-30℃催芽，播种后均匀覆土1 cm，出苗时土壤温度不得低于17-18℃。

采取措施发展幼苗的根系。首先，准备好通风良好且肥沃的床土。其次，分苗次数不宜过多，要注意保护根系，避免根系损伤过大。最后的分苗要保证营养面积大。两株植物分苗时要分开配对，以免欺小。在管理上，应优先推广，给予较高的温度和湿度，即所谓的“热苗”，种植前7-10天逐步炼苗，炼苗以降温为主，适当控制水分，避免干旱对根系的伤害。

2.整地和施底肥:地势高而干燥的肥沃壤土或砂壤土可用于灌溉。施用大量优质、腐熟的缓效有机肥作为基肥。要求全生育期每亩(667平方米)供应纯氮50-75公斤，氮磷钾比例为1:0.5:1。

3.种植:种植期必须在晚霜结束，日平均气温稳定在17℃左右时开始。辣椒根系分布较浅，最好浅沟种植，种植时浅覆土，然后逐渐培土成垄。

青椒的种植密度因品种和生长期而异。一般生产密度为每亩3000-4000穴(双株)，行距50-60厘米，株距25-33厘米。

4.田间管理:青椒的特点是喜温、喜肥、喜水；还有一面是不耐高温，不耐高肥，最忌讳渍水。应结合气候条件进行细致的田间管理。种植后要促根促苗，盛果期促苗攻果，后期保苗增收。

种植后地温低，幼苗根系少而弱。因此，要提倡小控，即轻浇水、早追肥、勤栽培、小蹲，以达到增温保墒、促进生根的目的。成活后应缓灌苗水，但应避免漫灌。如果底肥不足，可以结合浇水施“苗肥”。还要适当灌溉，以防干旱，促根壮苗。当果实长到2-3 cm时，应配合浇水和追施化肥。追肥以氮肥为主，还要配施一些磷钾肥，使植株健壮，防止开花。第一朵花以下的主茎侧枝应及时除去。

从采收开始到盛果期，门椒和四棱斗迅速膨大，4-6层果实也陆续开花结果，进入盛夏高温季节，病虫害相继发生，是决定产量的关键时期。如果前期生长基础不好，这个时期管理不善，植株生长停滞，很快就会出现病毒病的症状。为防止早衰，应提前采收辣椒，及时浇水，经常保持土壤湿润，保苗攻果，争取在高温季节到来前封垄，进入盛果期。封垄前要培土护根，防倒伏，施肥。

青椒进入盛果期后，就是高温季节。高温干旱诱发病毒病的发生和传播，高温多雨往往导致病毒病的流行，即所谓的“涝孤丁”。病期花、果脱落严重，有时大量落叶，严重减产。如遇高温干旱，早晚要勤浇水，抑制病毒病的发生发展。高温雨季过后，气温逐渐转凉，植物恢复正常生长。因此，应及时浇水，施用速效肥，促进第二次开花坐果高峰，提高后期产量。

5.采收:一般在果实完全成熟时，果实纯色加深，有光泽时采收品质最佳。早果要提前采收，避免多余的苗。