东北菜用什么叶子？
包子是中国东北的传统小吃。相传满人努尔哈赤行军时饿了，军队没米煮。于是他让附近的村民煮了几锅米饭和咸菜送到营地，但当时没有碗和筷子。这时，将军在附近的菜地里看到了巨大的白菜和莴笋叶，于是灵机一动，就地取材，命令士兵吃白菜叶包裹的米饭和咸菜。从此，包菜饭的吃法就改变了。
现在的包子已经演变成了多种可以用菜叶包裹的食材。不过主料是大米，配料中也少不了酱油。特别是各种用农村来的酱油炒的酱料，加上土豆丝，小葱，香菜等。，都是用包菜或者生菜叶裹着米饭，双手捧着，一口接一口的吃，连酱料都是满嘴的，真的很好吃。
饭包虽然不是明星零食，但是方便实惠又接地气。而且，现在已经成为一个产业。一般在类似的大型集贸市场，都会有专门为米袋设置的摊位。人逛完街，逛到肚子饿了，就会买一个。有饭吃，家里不用生火。简单易行，吃起来像大葱蘸着吃，特别开胃。尤其是在夏天，这项业务非常受欢迎。
离开家乡很多年没吃饭了。今天，我去市场买菜。看到久违的大白菜叶子很善良，有想吃想包起来的冲动，就买了一些回来。其实叶子包什么都无所谓，我爱怎么包就怎么包。我炖了一锅米饭，用豆角、牛肉、香菇和酱油炒了酱，用香菜和小葱卷了饭，还是得到了当年的味道。
专用米袋
材料:大米200g，牛肉150g，香菇5个，豆角1，辣椒1，香葱，香菜。
辅料:盐3g，油适量，酱油1勺，淀粉5g，酱油150g(东北)，料酒1勺，姜5g，淀粉5g。
注意:米饭是主料，可以多做一些。做包子要花很多米。经常看到有人把米饭炖了，然后做各种炒饭，卷成菜叶。但是，今天做的包子，是我吃到的第一个味道。把牛肉、香菇、豆角放在一起，加点大酱做成酱。你可以把配料换成任何你喜欢的蔬菜。最好选择东北酱油，纯大豆发酵，酱香浓郁。水淀粉的作用是让酱变稠，避免酱包在菜叶里流出来。
生产流程:
1，米饭照常，软硬无所谓。你可以把它做成你喜欢的任何味道。如果把饭扔在锅里，插上电源就不用担心了。
2、将买来的白菜洗净浸泡几分钟，洗净沥干待用，香菜、小葱洗净待用。
香菇洗几遍，挤出水分，切成丁放在盘子里备用；
将豆子洗净，磨平，切成小块，放在盘子里备用。长短可以根据自己的喜好。
3.简单的把牛肉的外表冲洗干净，横向于肉的纹理切成薄片，然后切成小方块，放入碗中，加入一勺酱油，一勺食用油，一勺淀粉和一勺料酒，用一次性手套拿到厨房，抓住它，让添加的配料渗透到肉中。经过这一步，牛肉会变得又软又嫩，没有腥味。
将东北酱油放入碗中，加入一勺酱油和少许水稀释。
4.葱切丝，姜切丝，辣椒切碎备用。
5、热锅，倒入植物油，然后放入腌制好的牛肉，快速翻炒，牛肉稍微变色后立即端上桌，这样才能保证做出来的牛肉不会硬，有嚼劲。
6.从新锅开始。锅热后倒入植物油，放入小葱、姜丝、辣椒翻炒至酱香。这一步是做出美味小菜的关键。
7.倒入豆角、香菇、半熟的牛肉，加一勺酱油，翻炒一分钟，将水倒入锅中，直到食材没有了，小火炖，牛肉熟了，豆角和香菇也熟了。此时倒入准备好的水淀粉使汤汁变浓，加入少许盐关火即可食用。
8.最后一步是打包。将洗好的大白菜或生菜叶铺在平板上，撒上酱料，铺上米饭，在菜叶上按你习惯的顺序放一些小葱和香菜，从菜叶的一端卷起来，两边翻起，做成饭袋。
小贴士:
炒菜包配菜最好用酱油，东北农村的酱油最好，而且在炒的过程中要炒出酱油的味道，这样配菜味道好，东北人一般都喜欢这样吃。
今天的分享到此结束。感谢您在此阅读。我是健身生活记录。每天分享简单的美食制作和生活经验技巧。如果你喜欢，我们交个朋友吧。下次见！