苦瓜有毒吗？

苦附子瓜有毒，附子瓜是蒲瓜的别称。市农技部门提醒市民，苦蒲瓜含有毒素，请不要食用。由于种间杂交引起的遗传变化或生长过程中异常气候和土壤的影响而形成糖苷毒素。这种毒素加热后不易被破坏分解，高温煮熟后仍有毒性。

食用后会刺激消化系统，导致其功能紊乱，表现为恶心、呕吐、腹部绞痛、腹泻、腹胀等症状。做菜前，可以把蒲瓜的蒂切开，用舌尖舔一下。如果是苦的，那就是苦蒲瓜，不能吃。

扩展数据:

蒲瓜性平，味甘；入肺、脾、肾经；具有利尿消肿、止渴除烦、通淋散结的功效。主治:水肿、腹水、发热、口渴、疮毒、黄疸、淋病、痈等症。

蒲瓜和西葫芦对机体的生长发育和维持机体的生理功能有一定的作用，但其营养价值低于其他蔬菜。但都含有一种激肽原酶的诱导剂，能刺激机体产生激肽原酶，提高机体免疫能力，起到抗病毒和抗肿瘤的作用。所以，蒲瓜和葫芦瓜一样，适合普通人食用。

百度百科-蒲瓜

你知道苦蒲瓜有毒吗？