包子怎么做面？

用料:面粉400克，水200克左右，盐1勺(5克)，小葱3根，五香粉1勺，花椒粉1勺，黑芝麻1勺，盐适量。

1.将1斤左右的面粉倒入盆中，大致分成两份，烧开一些开水，趁热倒在一半上，边倒边用筷子搅拌成絮状，这样就完成了热汤面的部分。另一部分面团用冷水搅拌，同样搅拌均匀。注意一点一点加水，不要太多，然后把两部分面团揉在一起。

2.把两种面揉在一起后，倒上2汤匙左右的油，揉匀后放在一边醒发10分钟。

3.在醒酒的过程中，我们做一个葱油，4勺花生油，加热，把葱切成条，放进去慢慢炒。炸至焦黄后，捞出葱和葱油备用。将3根小葱切成细末放入碗中，加入黑芝麻1勺，五香粉1勺，花椒粉备用。

4.在案板上撒点面粉，将醒发的面团揉至光滑，擀成大面团，先抹一层葱油，再抹一层面粉，上面均匀撒上葱花、五香粉、花椒粉、黑芝麻和适量盐。

5.将面团擀成条状，切成2盎司左右的剂量，捏住两端防止葱油逸出，将长剂量立起来压平，擀成盘子大小的饼，不要擀得太薄。