宋代美食家苏轼品尝过什么样的美食？

1，东坡肉。

东坡肉又称擀面肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜、川菜，以猪肉为主料。东坡肉的主要成分和形状都差不多。主料是半肥半瘦的猪肉，用食材炖。成品菜是包装整齐的麻将牌，鲜红玛瑙色，软而不烂，肥而不腻。

东坡肉据说是北宋诗人苏轼(四川眉山市人)所创(一说是苏轼的妃子王朝云在苏轼贬黄州时为改善饮食而创)，最早的发源地是四川眉山。原型是徐州回回肉，是徐州“东坡四宝”之一。

2.东坡。

东坡汤是一种美味，指的是苏轼做的一种蔬菜汤。《东坡汤赋》引曰:“东坡汤，是东坡居士所煮之汤。不需要五味鱼，是天然的。方法上，若藤如藤，若苇如苇，多洗几次，硬汁去掉。将少许生油涂于壶边，瓷浸于蔬菜汤中，生米当糯米。”

将新鲜荠菜去根去杂，洗净，放入沸水锅中焯2分钟，取出沥干，切成细粉，加入少许植物油和姜末，搅拌均匀，放入碗中备用；将锅放在火上，加水大火烧开，慢慢加入米粉、豆粉，小火煨至粘稠，加入荠菜细粉，边搅边搅拌，汤做好了就停火，加入蜂蜜拌匀。

3.东坡豆腐。

东坡豆腐是传统名菜，属于川菜。擅长烹饪的北宋著名诗人苏东坡亲自掌勺。苏东坡非常重视饮食养生，尤其是素食养生。在《送乔都贺》中，他写了这样一首诗:“狂唱狂舞无用，奢求养料无用。”

他还在一篇题为《为了摆脱欲望而难以保持健康》的笔记中写道:“我丈夫饿了，也吃，但蔬菜太多了。”在他开创了素食菜肴“东坡豆腐”之后，这道创新菜肴很快在黄州流传开来。不久，他被转移到浙江杭州和广东惠州。他所到之处，他的“东坡豆腐”在那里广为流传。