如何去除生鱼片的寄生虫

高温加热是杀死寄生虫的有效途径。

1、高温： 厚度1mm，含寄生虫的鱼肉片，在90℃和60℃水中，分别于1秒钟或10秒钟内，寄生虫全部死亡；

2、烧烤： 经烧烤的小鱼，若内部鱼肉未熟透，寄生虫不能被杀死。