鹌鹑蛋和鸡蛋哪个好？

1，鹌鹑蛋中胆固醇含量比鸡蛋多。

2.鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

3.鸡蛋中维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

4.鹌鹑蛋中B族维生素的含量比鸡蛋多，维生素B2的含量是鸡蛋的两倍。是生化活动的辅助酶，能促进生长发育。

鸡蛋和鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。因为鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而且营养成分相差不大，都是优质蛋白质，吸收率好，所以日常生活中可以鸡蛋为主，比较经济，也比较容易吃。

当然，不同的人还是可以区别对待的。比如6岁以下的孩子可以选择吃鹌鹑蛋，一天吃3~4个鹌鹑蛋比较好(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同等重量的鹌鹑蛋磷脂含量更高，有利于孩子的大脑发育。中小学生学习负担重，用眼多。他们可以选择吃鸡蛋，每天2个左右。鸡蛋中维生素A含量高，有利于视力发育。

老年人不宜吃鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋含胆固醇高，一天可吃1个鸡蛋。但有肝胆疾病的人应根据自己的身体状况选择少吃或不吃蛋黄。鹌鹑蛋无论是蒸吃还是煮吃，消化率基本都能达到100%。