正宗牙签牛肉怎么做才好吃？

牛肉切片，加盐、酱油、料酒、淀粉10分钟，用牙签穿上，姜切丝，蒜切丁，干辣椒切丁，油热至七成，用牙签炒牛肉10秒，取出，留底油，放姜蒜炒香，用干辣椒、辣椒、牙签炒牛肉。

正宗牙签牛肉怎么做才好吃？

主要成分:

牛柳400克；

配件:

1块姜、6瓣蒜、3根小葱、20g干辣椒、10g花椒、4g辣椒粉、4g孜然粉、2勺生抽、2g老抽、1勺料酒、1勺淀粉；

牙签牛肉的做法:

1.将牛肉洗净，切成厚片。加入半勺盐、酱油、料酒1勺、淀粉1勺腌制10分钟。用牙签穿上。

2.姜切丝，蒜切丁，干辣椒切丝。

3.油温七成热时，加入牙签将牛肉煎10秒，取出沥干水分。

4.锅里留底油，放入姜蒜爆香，放入干辣椒、花椒、牙签牛肉炒匀。

小贴士:

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。可以提高身体的抗病能力，特别适合手术后、生病后正在休养的人，如补充失血、修复组织等。

牙签牛肉是湖南非常有名的一道菜。这道菜不仅好吃，而且很健康。牙签穿的牛肉又香又辣又脆，在家也能做。