炒辣椒大全的做法炒辣椒大全教程

材料:胡椒粉少许，油，盐，蒜末，生抽，蚝油，水淀粉，辣椒粉。

辣椒洗净，去蒂，放在案板上。将每个辣椒从中间分开，取一个辣椒，用小刀从切口处垂直切成细条。小心不要切到底部。各自还是一个整体。所有的辣椒都是这样。小心翼翼地把底部的种子去掉，这样味道会更好。所有的辣椒都会被处理掉。

锅里放油，微热，把辣椒放入锅中，用中小火慢慢煎，边煎边用锅铲轻轻压，使辣椒的组织变软。如果你喜欢吃辣，就生煎。如果你喜欢软的食物，多煎几分钟。取出炒好的辣椒，放在一边。不洗锅，锅里放点油，把蒜末倒进去炒出香味。

加入辣椒粉、酱油、蚝油，炒香，加盐调味，最后倒入水淀粉勾芡。把酱倒在炒好的辣椒段上就可以吃了。

2.练习2

材料:猪肉500克，胡椒粉500克，盐，酱油，洋葱，调和油和生粉。

准备辣椒、猪肉、洋葱。花椒洗净，沥干水分，两边分开备用。猪肉洗净，切块，剁碎。将洋葱洗净，切碎。将切碎的洋葱和肉放入碗中，搅拌均匀，加入调料。

将洋葱和猪肉搅拌均匀，加入生粉、酱油、油和盐。一起搅拌均匀。将搅拌均匀的馅料放入分开的辣椒中。冲泡好放在盘子里。也可以将冲泡好的辣椒放入电饼铛(锅)中。把辣椒的皮煎成金黄色，有馅的地方也煎成金黄色。

3.练习3

配料:胡椒粉、植物油、酱油、盐。

新鲜辣椒4-6个，喜欢的话多吃点。洗净，去头尾，切段。用刀轻轻拍打辣椒，使其变平，便于油炸。放入油中炸，加入少许盐。一边软化变色，翻面煎。煎两面直到变软。加入酱油，等口味上桌。