烤箱烘焙老式面包的技巧

1.材料:高筋面粉400克，绿豆馅200克，糖30克，鸡蛋1个，精盐1克，黄油30克，酵母4克，水200克。

2.在高筋面粉中加入糖、盐、鸡蛋、水和酵母，放入面包机中揉搓面粉。

3.揉好后加入黄油再次揉面团，放置至两倍大。

4.将面团分成80g小球，擀成面团，用绿豆馅包好，搓成长条状，用刀划出图案。

5.在面团表面刷一层蛋液，放入烤箱175度烤25分钟。

6.面包:面包是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再与水、盐、酵母混合制成面团坯，再经烘、烤、蒸、炸等方式加热制成的食品。

7.通常，当我们谈到面包时，我们大多数人会想到欧美面包或带馅甜面包的日本面包。

事实上，世界上有许多特殊种类的面包。

9.除了黑麦粉和小麦粉，荞麦粉、糙米粉和玉米粉在世界上被广泛用于制作面包。

10.一些面包通过酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软。

11.有很多面包正好相反，不需要发酵。

12.虽然原料和制作工艺不同，但都叫面包。

13.面包又称人造水果，品种繁多，口味各异。

14.面包是高热量的碳水化合物食物，吃多了容易肥胖。

15.温度高的时候很软很好吃，温度低的时候会变硬，风味口感会差很多。