四、芹菜叶手擀面

　　每次吃完芹菜，看到被我丢弃绿油油鲜嫩的芹菜叶很可惜的。想着怎么才能把它变废为保，家里人都爱吃我擀的手擀面，这阵懒的擀了，更懒的做饭，更别说拍菜了!每次想吃新鲜面条的时候都去买一些，女儿和老公都说买的不好吃，都说我擀的好吃，我听完直接说，想吃擀自己擀吧，那二位都猛吃饭，赶紧开溜。

　　不是喜欢吃手擀面吗?我就用芹菜叶和面，做手擀芹菜叶面条，不进把芹菜吃了，还可以吃到我的手擀面!!

　　芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的1 3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

　　食材主料：毛芹菜叶子150g、小麦面粉400g、鸡蛋1个、盐适量、水适量

　　步骤

　　1.主料：芹菜叶、面粉辅料：鸡蛋、盐

　　2.把芹菜叶洗净切碎

　　3.加料理机里加水

　　4.打成汁

　　5.面粉里加少许盐、加一个鸡蛋，加芹菜汁

　　6.一起和成光滑的面团，用保鲜袋装好，静止一会

　　7.把面团多揉揉，擀成大圆的薄片

　　8.撒些面粉 ，再一层层叠起来

　　9.切成韭菜叶一样的宽度的面条

　　小贴士

　　加少许的盐和鸡蛋可以使面条更劲道，手擀面一定得和的比做馍馍的面硬一些，这样擀出来的面条劲道，煮的时候不碎。