墨西哥食物的做法
墨西哥菜的主要特点就是辣！
墨西哥人爱吃辣椒是出了名的。他们把辣椒、小米、昆虫作为自己的三大主食。墨西哥菜分为开胃菜、汤、主菜和甜点，其中汤比较清淡，以突出主菜的酸辣特色。
材料
正宗的墨西哥菜，以辣椒和番茄为主，吃起来又甜又辣又酸，酱料90%以上都是辣椒和番茄做的。例如，酸橘汁腌鱼是一种鲜为人知的墨西哥美食。当地人将各种新鲜海鲜浸泡在香菜汁和酸橙汁中，用自然的方式腌制。最让你想象不到的是一种叫做Moli的调味辣酱，它完全继承了17世纪一种复杂的异国配方，需要与超过65，438+000种原料混合，才能做出其独特的口感和诱人的深棕色。因此，制作美味的莫利酱就成了厨师们大显身手、花费大量心血的工作。
辣椒肉馅玉米卷饼
洋葱黑胡椒牛肉
洋葱黑胡椒牛肉的特点:口感嫩滑，洋葱软甜。洋葱黑胡椒牛肉的制作材料:主料:牛肉、洋葱、黑胡椒。做法:1。将牛肉切成薄片，然后切成细丝。2.用料酒、生抽、淀粉、姜末或姜粉腌制牛肉丝20分钟。3.用蚝油和烧烤酱(见图)和黑芝麻调成风味汁。用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，所以我就随便找了个替代品。当然黑芝麻代替不了黑胡椒，黑胡椒和牛肉一直是绝配。可惜家里没人，只好将就一次。之所以选择烤肉酱，是因为有朋友告诉我，把烤肉酱倒在即将煮熟的牛肉上非常好吃，所以我就试了一下，事后证明很好吃。但如果没有烧烤酱和蚝油，也可以用料酒、酱油、糖、黑胡椒、淀粉来做酱。4.锅里热油，油温不需要太热。将腌制好的牛肉丝翻炒，捞出待用。5.然后在锅里加油，小火煸炒洋葱至软滑多汁，品尝一下，感觉洋葱变得又甜又软。6.将炉温调至高火，加入牛肉丝快速翻炒两遍，加入调好的酱料翻炒，然后倒入葱段，拌匀。
奶酪炒芦笋
制作材料:配料:芦笋1、橄榄油、黑胡椒、芝士粉。芝士炒芦笋:芦笋放在烤盘上，淋上橄榄油和黑胡椒，放入预热好的烤箱，190℃烤15分钟。2.把1做的材料拿出来放在盘子里，然后撒上芝士粉。温馨提示:1。烘烤时间要根据芦笋的粗细来调整。2.芝士粉本身是咸的，要适量添加，避免太咸。
青椒炒仙人掌
仙人掌炒青椒的特点是酸、辣、咸、香。仙人掌炒青椒的制作材料:配料:食用仙人掌250g，青红椒15g。食用油50g，精盐8g，味精2g，葱丝姜丝少许。青红椒炒仙人掌的做法:将仙人掌洗净，去刺，切成丝。青红椒洗净，切丝。锅烧热，放油，放入青椒、仙人掌、盐、味精，炒香，盛出。
脆皮锅巴卷
脆皮锅巴卷特点:甜糯，酥香。锅巴卷制作材料:主料:锅巴牛肉、玉米、青椒、葱、姜盐、高汤精、料酒、酱油、蚝油、生粉锅巴卷:1。将锅巴炒熟，取出卷成蛋筒状，晾凉定型待用；2.牛肉用盐、料酒、高汤精、水淀粉腌制片刻，捞出浮油，留底油，葱、姜煸炒，放入牛肉、玉米粒、青椒，加盐、高汤精、料酒、蚝油、酱油调味，勾少许酱料，逐一放入煮熟的锅巴卷中。
风味南美蜗牛
风味南美蜗牛特点:味道鲜香，微酸微辣，风味突出。风味南美蜗牛制作材料:主料:新鲜南美蜗牛1000克。材料:蒜苗20克，泡菜20克，青红椒20克，花椒20克。调料:植物油50g，精盐3g，味精6g，料酒15g，蚝油6g，蒸鱼酱油4g，干辣椒10g，十三香3g，孜然粉6g，花椒2g，姜5g，蒜籽5g，香葱3g，紫苏叶5g，嫩肉粉3g。风味南美蜗牛的做法:1。将南美田螺洗净取肉，加入料酒和白醋反复搓揉至无泥腥味，切成薄片，加入嫩肉粉、料粉、精盐、味精、料酒腌制1小时。2.将蒜苗、咸菜、野辣椒分别切成米；青红椒切丝；姜蒜籽切末，干辣椒切段，小葱切段，紫苏叶切碎。3.将干净的锅放在高火上，放入植物油，放入姜末、蒜末、干辣椒和上述配料，炒香，然后放入咸南美蜗牛，加入精盐、味精、蚝油、蒸鱼酱油、十三香、孜然粉、紫苏叶，放入料酒中煮，炒至生，倒入香油勾芡。
墨西哥饺子片
墨西哥水饺片特点:风味独特，酥脆爽口，还有些酸辣。墨西哥饺子片的制作材料:主料:10饺子皮。3汤匙番茄丁，2汤匙洋葱丁，1 . 5汤匙切碎的洋葱，1/3汤匙切碎的香菜，2汤匙切碎的胡椒，1汤匙白醋，1/2汤匙糖和2汤匙香油。墨西哥饺子片的做法:1。用波刀将所有饺子皮切成半圆备用。2.加热油底壳。油温约160摄氏度时，将切好的饺子皮放入锅中煎至金黄色，约需3-5分钟。然后取出，沥干油，放在盘子里蘸调料吃。
烧烤鸡排蛋包饭
BBQ鸡排和蛋包饭的制作材料:主料:特色菜饭；鸡蛋皮；鸡排；绿豆蛋包饭烤鸡排的做法:1。首先把准备好的鸡排用油炸一下，沥干油。2.将法国1的鸡排刷上独家特制酱料，然后放入烤箱调味，取出后切块。3.把特制的菜饭装在容器里，然后倒扣在盘子上做成椭圆形，上面放上鸡蛋皮，放上方法2的鸡排，最后用四季豆装饰。
墨西哥烤牛肉
墨西哥烤牛肉的特点:墨西哥烤牛肉的特点是加入了大量的咖喱粉、大蒜、香草和柠檬汁作为调料，使其辛辣，酸味强烈。制作墨西哥烤牛肉的材料:食材:牛肉片400g、辣椒1对、咖喱粉1汤匙、丁香粉1茶匙、大蒜3片、迷迭香少许、柠檬汁1、盐和胡椒粉适量、橄榄油适量。墨西哥烤牛肉的做法:1。首先把牛肉放在锡纸烤盘上，表面撒上盐和胡椒粉，然后撒上去籽的胡椒粉、咖喱粉、丁香粉、大蒜和迷迭香。然后淋上柠檬汁和橄榄油，腌制30分钟。2.预热200℃，将烤好的牛肉放入烤箱烤10到15分钟。
(墨西哥人食用的)烤干酪辣味玉米片(nacho的复数)
墨西哥玉米片的制作材料:三角玉米片1包切达奶酪、适量锡箔纸、适量莎莎酱材料:番茄(中)、4颗黑橄榄、适量洋葱、1/2根芹菜、1根青椒、1/2根香菜、适量小辣椒、2汤匙芥末、1茶匙红酒醋。2.洋葱、芹菜、青椒、香菜分别洗净，切成粉备用。3.锅烧热，放油，然后加入方法1和2的材料，胡椒粉，芥末和红酒醋，快速翻炒，然后放凉待用，就是玉米片-马赛丽莎莎的酱料。4.在盘子上铺一层锡箔纸，再铺一层玉米片，一层酱汁，一层切达奶酪，一层黑橄榄，一层玉米片，然后放入烤箱200℃烤5分钟，直到奶酪融化。
蜜汁烤鸡腿
材料:鸡腿、3个土豆、1柠檬片、1番茄酱、4大勺蜂蜜、1小勺干迷迭香、1小勺第戎芥末酱、2小勺青椒籽芥末酱、2小勺蜜汁烤鸡腿:1。把鸡腿表面刮一下备用。2.将所有腌制好的酱料混合在一起后，用1的方法在酱料中腌制鸡腿2小时，不断翻动鸡腿，使其入味。3.将土豆洗净去皮，切成条状，油炸成薯条。4.烤箱200℃预热5分钟，放入鸡腿烤20分钟，再升温至230℃烤5 ~ 8分钟。5.将第五步烤好的鸡腿放在盘子里挤柠檬汁，然后加入薯条和番茄酱即可食用。