如何做出正宗的水煮白？

一.材料

带皮五花肉500g，宜宾芽菜，红酱油(老抽)，料酒，糖，盐，油，胡椒粉，葱。

第二，实践

1，锅中放入适量的水，加入料酒、胡椒粉、葱烧开。

2.将整块五花肉放入水中，煮约15分钟。等肉熟了，捞出沥干，在皮上抹上红酱油(黑酱油)。

3.炒锅或平底锅放少量油，将肉皮朝下放入锅中，煎至肉皮呈棕红色。

4.然后把肉切成6厘米长，3毫米厚的大块。

5.将剩余的红酱油(黑酱油)、料酒、糖和1汤匙油混合成汁。

6.将肉片再次浸泡在果汁中，将皮整齐地放在一个大碗中。

7.将宜宾芽菜铺在肉片上，压实。

8.将铺好的肉片放入蒸锅蒸40-60分钟。吃的时候，把一大盘扣在蒸肉的碗里，翻过来，把碗拿开。