干锅香辣虾的家常做法

材料:大虾，莲藕1，土豆1，香菜3，洋葱1。

辅料:葱1段，蒜4瓣，干辣椒5个，豆瓣酱2勺，酱油2勺，盐1勺，鸡精1勺，糖1勺，白芝麻少许。

1.大虾清洗干净后，用刀将虾背剖开，取出虾线备用。将土豆、莲藕、香菜、韭菜洗净，切段备用。洋葱切段，大蒜切片备用。

2.锅中加入适量食用油，油热时放入大虾，然后炸至金黄色。取出控油待用。

3.油温升高后加入切好的土豆和莲藕，炒透后捞出控油。

4.再往锅里放一点食用油，然后放入葱、蒜、干辣椒炒香，放入豆瓣酱炒红油，再放入葱、大虾、酱油，然后翻炒。

5.加入盐、鸡精、糖、炒好的土豆和莲藕，加入切好的芹菜，大火翻炒均匀，撒上一些白芝麻即可食用。