干米冬瓜汤小贴士

材料:冬瓜500g，50g干海藻；

辅料:生姜、枸杞20g、盐、白酒、花生油、料酒。

干米冬瓜汤

1

作为主要材料，我使用西葫芦，一种冬瓜。干海藻洗去灰尘，浸泡20分钟。

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2

冬瓜去皮，去瓤，洗净切成1 ~ 1.5 cm厚的片，生姜切丝，枸杞洗净泡一会儿(这两个东西忘拍了)。

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三

热锅加适量油，倒入冬瓜翻炒至表面有点焦黄。

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四

就是这个程度。

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五

将干海苔连同泡好的水一起倒入锅中，然后加入不加冬瓜的温水(可以多加汤)，加入少许白酒或料酒，大火烧开，加入适量盐，小火慢炖。

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六

煮到汤汁浓稠发白，冬瓜变透明。倒入泡好的枸杞，再煮两分钟。加入少许鸡粉拌匀。

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七

成品图

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技巧

冬瓜虽好，但属于凉性水果，不适合脾胃虚寒、肾虚肢冷的人食用。