新疆阿勒泰怎么做梭子鱼？

新疆阿尔泰狗鱼是一种肉质细嫩，味道鲜美的鱼。常见的方法有蒸、炖和炸。这里有一个简单的方法来炖阿尔泰狗鱼:

材料:

1.500g阿尔泰梭子鱼；

2.生姜1片；

3.大蒜2瓣；

4.洋葱1；

5.料酒1汤匙；

6.酱油1汤匙；

7.酱油1/2汤匙；

8.盐1/2小勺；

9.糖1/2小勺；

10.鸡精1/4小勺；

11.适量的油。

步骤:

1.阿尔泰狗鱼去鳞、去内脏，洗净备用；

2.姜、蒜、葱切成葱花、蒜末、姜丝备用；

3.锅中倒入适量油，烧热，放入阿尔泰梭子鱼，两面煎至微黄；

4.加入葱花、蒜末、姜丝，翻炒出香味；

5.倒入料酒，煮至鱼香味释放；

6.加入生抽、老抽、盐、糖，继续煮2分钟，使鱼充分入味；

7.加入适量清水，大火烧开后转小火煮约10分钟，至汤汁粘稠；

8.最后加入鸡精，搅拌均匀。

红烧阿尔泰狗鱼是一道美味又营养的菜，可以和米饭一起吃。根据个人口味，还可以加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒等，丰富口味。