简述酒店企业管理的主要内容。

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简述酒店企业管理的主要内容。

正确答案:

(1)酒店企业管理。酒店业务管理是指对直接服务顾客并产生营业收入的酒店业务部门的管理，如前厅、客房、餐饮、康乐等业务部门。

(2)材料和设备管理。现代酒店的综合服务功能要求酒店配备大量的现代化生活设施和设备，这些是酒店管理的物质基础。酒店设备的管理水平不仅直接关系到酒店的服务质量，还直接影响到酒店的经济效益。

(3)安全危机管理。酒店安全管理的主要内容包括安全制度、治安管理、消防管理和监控系统。酒店危机管理主要在于建立预警机制，拟定应急预案，进行危机模拟训练；当危机发生时，及时采取相应措施化解危机，维护酒店形象。