怎么炒河蚌最好吃？

辅料:油适量、盐适量、蒜2瓣、蒜苗1根、姜适量、酸小米椒1包、干辣椒30g、料酒1勺、鸡精适量。

步骤:

1，将河蚌放入锅中加入冷水，将河蚌浸没。

2.煮到10分钟左右，所有的贻贝都会张开嘴，把贻贝肉挑出来。

3.用剪刀剪开布条，用盐洗干净。

4.准备好酸小米椒、干辣椒、大蒜、蒜苗、生姜等辅料。

5、辣椒切成小块，大蒜捣碎，蒜苗切成段，生姜切成细丝。

6、热锅放入河蚌，加入姜、料酒炒干水分，装盘。

7.热锅放油，放入之前炸过的蚌肉炒香。炒一会儿再装盘。

8.锅底留油，加入所有辅料，翻炒2分钟。

9.倒入贻贝肉，加盐搅拌均匀，加入鸡精调节鲜度。

10，平底锅和盘子。