日本米糠泡菜在中国吃得惯吗？

米糠泡菜是日本传统食品，但在中国并不常见。很多人只在网上或者日剧上知道。

米糠咸菜是什么味道？

米糠泡菜由米糠、萝卜皮、海盐、胡椒粉、蘑菇粉等制成。煮熟的米糠泡菜略带酸味，有明显的酸味香气，类似中国酸菜，但比酸菜更有特色。

如何制作日本米糠泡菜？

刚才做日本米糠的时候，需要准备500克细米糠，300克凉开水，一些小辣椒，海带，蘑菇粉，柴火鱼粉，蔬菜皮。

将准备好的海带清洗干净，切成小块，将大米放入干净的容器中，加入准备好的辣椒、处理好的海带、蘑菇粉、柴火鱼粉，再加入准备好的海盐。

就像米糠加凉开水一样，凉开水一定要加几次。在添加过程中，米糠应不断搅拌，直到它变得像魏徵一样潮湿。

准备适量萝卜皮，切成片，然后放入米糠中，腌制3~4天，每天将腌制好的水倒掉。日本米糠泡菜的性质与中国泡菜相似。发酵时间越长，口感越好，发酵后可以重复使用。3.到了第四天，米糠腌汁就做好了。

这时候可以根据自己的需要，在米糠中放一些黄瓜、胡萝卜、茄子等蔬菜进行腌制。不同的蔬菜可以在不同的时间拿出来。用黄瓜腌制一天，2-3天后取出胡萝卜和白萝卜。腌制的日本米糠泡菜风味独特，口感特别好。