三伏天高温易上火，这八种“火损”蔬菜要常吃，清热去火，安全度过夏天。
一个苦瓜，苦瓜是夏天的“降火良药”。苦瓜中含有一种物质，可以增强抵抗力，清除体内的有害物质。是降火专家，有清热解暑的功效。
黑豆苦瓜炒鸡心
配料:鸡心苦瓜老干妈豆豉酱、高度酒精料酒、生粉、油、盐。
制作:鸡心片用2勺高度酒精水浸泡一会儿；沸水中加入少许盐，将苦瓜片放入锅中煮2分钟后取出；鸡心片加入盐、淀粉、料酒、酱油拌匀。热锅放油冷却，放入鸡心片翻炒变色，放入老干妈豆豉酱翻炒均匀，放入苦瓜片翻炒均匀，再放入适量盐调味翻炒均匀。
二、莴笋，莴笋营养丰富，吃起来清脆爽口，但吃后会略苦。有很好的清热去火的功效。
炒生菜
配料:生菜、红辣椒、大蒜、油和盐
制作:莴笋片加1小勺盐腌制一点汁；热锅放油冷却，放入蒜末和红辣椒，炒香。将生菜片放入锅中翻炒两次。最后加盐调味，翻炒均匀。
莲藕是一种水产食品，味甜而脆。生藕能清热生津，润肺止咳，清热除烦，去火凉血，熟藕能健脾胃，益血养心，有消食止渴的功效。
西兰花莲藕沙拉
配料:莲藕、西兰花、大蒜、红辣椒、糖、白醋、橄榄油盐
制作:在开水中加入少许盐，将莲藕片放入锅中煮一分钟，然后将西兰花放入锅中焯一下捞出。将煮熟的配菜放入碗中，加入蒜末和红辣椒末；加入适量的盐、糖和白醋，再加入少许橄榄油拌匀。
四茄，性凉，是为数不多的营养丰富的紫色蔬菜。具有清热解毒、降火除燥、祛风通络、通便益气、消肿的功效。
炖茄子
材料:长茄子、烤汁、葱花、红辣椒、油和盐
制作:先用刀将茄子斜切成片，不要切掉；把茄子倒过来竖着切，不要切块。将茄子放入盘中，然后均匀撒少许盐腌制；用一层保鲜膜包好，放锅里蒸5分钟。热锅放油冷却，倒入料酒炖，加盐调味，再将料酒倒入蒸好的茄子中，最后撒上一些葱花和红椒圈。
五芹菜，夏天天气热，人会觉得口渴，气喘，胸闷，浑身不舒服。常吃一些芹菜，有助于清热解毒，清肝泻火，解郁清热，强身健体。芹菜富含粗纤维，也是减肥的好帮手。
芹菜炒鸭胸
食材:芹菜、鸭胸、蒜、红辣椒、生料酒、淀粉、油、盐。
制作:鸭胸肉加入适量盐、料酒、酱油、淀粉，拌匀腌制；烧热炒锅，加入适量油，放入鸭胸翻炒至微变色，放入蒜和红椒圈翻炒至香，放入焯水的芹菜翻炒，熟时加入少许盐调味，翻炒均匀。
六百合，百合是降火的好食物，不仅有清心安神、清热去火、利咽消肿的作用，还有美容养颜的功效。经常食用对缓解发热余热，清肝明目有很好的效果。
松子百合炒芹菜
配料:百合、芹菜、松子油、盐。
制作:沸水中加入少许盐和油，放入芹菜和百合，放入锅中煮沸，变色后捞出；热锅放油冷却，放入百合、芹菜翻炒两次，加入1小勺盐调味，最后放入松子翻炒两次。
七绿豆芽，我们都知道绿豆是降火的高手，但是绿豆发芽后的营养价值比发芽前高很多倍，所以绿豆芽的降火作用比发芽前强。想降肝火，不妨常吃绿豆芽。
洋葱炒豆芽
食材:绿豆芽、洋葱、青椒、胡萝卜。
制作:锅加热，油冷却。先放入胡萝卜丝翻炒几下，再放入洋葱丝翻炒至香。加入绿豆芽翻炒两下，再加入青椒丝翻炒几下。最后加入少许盐调味，翻炒均匀。
八海带，海带是一种高营养蔬菜，有“长寿蔬菜”的美誉，而且热量很低。吃它有助于清除体内积累的热量。夏天吃海带还可以应对出汗过多引起的身体疲惫。
海带冬瓜虾汤
材料:海带、干虾、冬瓜、姜片、胡椒粉、葱花、油、盐。
制作:热锅放少许油，放入海带片翻炒，放入虾米翻炒；放入几片姜，翻炒，加入适量清水，放入冬瓜片，加盖焖20分钟，最后加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花。