重庆春卷的做法和配方是怎样的？

1.材料:春饼500克，白菜300克，胡萝卜1根，豆腐丝200克；辅料:韭菜50g，绿豆芽150g，猪肉150g，香菇50g；

2.白菜、胡萝卜、猪肉切丝，香菇泡好后切丝。

3.锅中加入植物油，倒入猪肉丝和水发香菇，翻炒，加入盐2克，即可食用。

4、另起锅，油热后放入胡萝卜丝翻炒。

5.加入白菜丝，翻炒后加入2g盐和味精。

6.取一个大碗倒扣一个盘子，把炒好的胡萝卜白菜放进去(扣板的作用是沥干蔬菜汤)。

7.水烧开后，将绿豆芽倒入水中。

8.将绿豆芽捞起后，倒入韭菜火中淹死。

9.将豆腐丝翻炒后放入盘中。至此，所有的馅料都炒好了。

10，取一块擀皮，铺在干净的盘上，放入适量馅料，平铺。

11.将春饼皮从馅料的一端卷起来。

12，左右两端对折，包成枕头。

13，拿起来吃，或者再炒。