安阳美食

1，道口烧鸡

道口烧鸡选材考究，制作工艺较为复杂。由多种名贵中药和陈年老汤熬制而成。吃起来酥香软烂，肥而不腻，很有特点。

2.扁米粉

扁粉条菜是以扁粉条为主料，配以猪血、豆腐、各种时令蔬菜和高汤一起烹制而成。平板面这道菜好吃的关键在于高汤，通常是用猪骨慢炖几个小时。味道鲜美可口，里面的红薯粉条也是又香又好吃，很受食客的喜爱。

3.安阳三讯

安阳三熏是河南省安阳市的传统名菜。所谓三熏，就是用熏鸡、熏蛋、熏猪，先用水腌制，再用松木锯末熏制而成。熏肉和鸡蛋闻起来烟味浓郁，但脆而不腻。

4、扣碗酥肉

扣碗酥肉是安阳的名菜，也是安阳美食的代表菜之一。做这道菜的选材比较讲究。一般只用猪上部的肉，因为这里的肉比较嫩，有肥有瘦，味道比较好。

5、内服黄色灌肠剂

灌肠是将面粉和猪血按一定比例混合均匀，然后倒入猪肠中，再加水煮熟。吃的时候切块蘸汁吃，或者油煎，特别有味道。