墨鱼仔清洗干净如图。如何吃好？

青椒墨鱼仔食材:墨鱼300g韭菜100g调料:植物油15g葱5g蒜3g盐1g料酒10g味精1g韭菜适量炒墨鱼仔:1。韭菜洗净，切成3厘米长的段。2.墨鱼仔洗净，沸水锅焯一下，捞出沥干；3.将葱丝、蒜片、料酒、盐、醋、味精混合成调味汁备用；4.锅中放少量油，加热至六成热。加入墨鱼仔快速翻炒，取出控油；5.放入韭菜翻炒几下，然后倒入风味汁翻炒均匀；6.关火，将油乎乎的墨鱼仔放入锅中拌匀。辣墨鱼:一棵生菜，切成一英寸长的菱形，腌制后沥干水分。

将葱、姜、黄酒、盐、糖、乌鱼子混合，锅烧热，倒油，将乌鱼子、生菜倒入翻炒，2分钟后倒入高汤、泡椒、茴香，盖上锅盖煨，10分钟后，起锅装盘。