炒欧芹的全套方法

调料:植物油30g，酱油15g，油皮3g，花椒1g，葱5g。

1、芹菜切去根部，去掉叶子和老根，取其嫩茎，放入清水中，洗净沥干，切成2厘米长的段；

2.将炒锅放在高火上，倒入食用油烧至六成热，再放入花椒翻炒后取出。

3、让葱花稍微爆开，然后倒入芹菜翻炒均匀，加入酱油和盐，翻炒几下，即可食用。