天水古阿古阿是什么样的食物？

常住人口高达2500万的甘肃省，地貌复杂多样，也有很多特色产品，造就了甘肃独特的饮食文化。比如兰州牛肉面，浆面条，馅皮，糊锅等等都很好吃。今天，我将向你介绍一个叫古阿古阿的特色小吃，它位于甘肃省东南部的天水市。

呱呱是天水人一年四季最爱吃的小吃。大街小巷随处可见，高档餐厅的路边摊更多。味道鲜美，让人一直吃下去。好吃的嘎嘎非常诱人，是典型的重口味小吃。它非常辣。外地游客第一次尝试的时候肯定会汗流浃背，但是本地人每天都吃，也是当早餐吃。

呱呱方法很简单。最好的荞麦粉是用小火水煮的，等黄亮色的呱呱叫形成后就可以捞出来吃了。但是吃庸医的方式很特别。不用用刀切，直接用手抓，捏碎，加辣椒油等调料。乍一看会让人觉得不卫生，不敢吃，但吃了之后就知道味道不错，让人回味无穷。

当然，随着生活条件的改善，虽然还是手工压榨，但也会戴上手套，保证干净和口感好。据传说，古阿古阿是西汉后期流行的御膳，已有2000多年的历史。天水有很多好吃的古阿古阿，这家店就是其中之一。人多的时候一天卖1200碗，生意让人羡慕。

他们的房子只在早上出售，从6: 30到11: 30。想吃的话一定要早点，因为商家门口排队从开门到关门都没减过，大家都在路边，而且大部分都是本地人。这家店的环境还不错，古色古香的风格看起来很浓郁，但是店面不大，餐厅里能吃饭的地方也不多。大部分客人打包带走。

这种呱呱5元一碗的价格也不贵，像荞麦做的面团疙瘩。吃起来有点像软馒头然后揉在一起。味道不一样。油辣椒和芝麻酱非常丰富。一般来说，口感顺滑有嚼劲，味道清香。这种传统小吃具有浓郁的地方特色。想感受一下当地的市井文化，一定要尝尝，再加一碗杏仁茶配一个黄馒头。

呱呱有热呱呱和冷呱呱。冬天的时候，生意特别好。辣椒花椒油浇在上面，热乎乎的呱呱吃在嘴里，暖胃暖心。简直太幸福了。它每天卖200公斤荞麦粉。感兴趣的朋友可以试试！