不肥不腻的秘制五花肉怎么做？

五花肉煮的不好会觉得油腻不好吃，或者瘦肉太硬不好吃。五花肉怎么做才能香？其实做好并不难。

配料:五花肉、料酒、葱姜、八角、桂皮、香叶、油耗、酱油。

第一步:将五花肉切成条状，然后换刀。不能切。你要把葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒连起来。

第二步，五花肉放入冷水中煮2分钟，放血放入冷水中煮2分钟，控制水在煮沸结束时变干。

第三步，五花肉放锅里炸，翻面两面煎至金黄色，炸出肥油。

第四步，倒掉多余的油，加入八角、桂皮、香叶、花椒、葱姜，加入一瓶啤酒，五花肉加水。

第五步，加入两片豆腐，盐和鸡精，加入酱油上色煮20分钟。

第六步，取出调料，然后大火收汁1分钟。