豆腐脑锅怎么做猪肉？

在开始正式制作之前，我们需要准备以下食材:豆腐脑300g，五花肉500g，小葱2根，1茶匙盐，酱油2汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉适量。

第一步:将五花肉上的脏东西清理干净，放在案板上，切成2mm左右厚的薄片，放在盘子里备用，将油豆腐用清水洗净，然后用手擦干，放在盘子里备用，再将小葱切成葱花，放在盘子里备用。

第二步:锅烧热不放油，然后把剁碎的五花肉放入锅中，用锅铲翻炒一会儿，然后转中火煎出油脂，将五花肉煎至表面焦黄。

第三步:五花肉炸至表面焦黄后，捞出多余的猪油，然后加入1茶匙盐、2汤匙酱油、2汤匙蚝油，翻炒均匀，先将五花肉翻炒入味上色，然后将油豆腐放入锅中，大火翻炒均匀，再倒入1碗清水，盖上锅盖，大火煮3分钟。

第四步:煮的差不多久了，锅里剩的汤不多的时候，揭开锅盖。过程中翻炒几下，然后倒入水淀粉，转大火收汁。当汤汁浓稠，包裹在食材上时，撒入葱花翻炒两下出锅装盘。

这么简单好吃的油豆腐红烧五花肉就完成了。喜欢吃油豆腐的朋友也跟风试试，保证味道不会让你失望！