怎么做红烧鲜肉鱼

柚子2个，姜、蒜各5克，干红辣椒2个，葱、白糖各2克，海天老字号“365高县头道酱油”2茶匙，料酒2茶匙，油盐适量。

工作方法

鲳鱼去内脏后洗净，边上划几道口子，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，洋葱切葱花，红辣椒切圈；

2.锅里烧热油，放入鲳鱼，煎两面至金黄；

3.加入蒜片、姜片、红椒圈，再加入料酒。海天老字号“365高县头道酱油”和适量水，小火煮至熟，加入糖和盐调味，上菜时撒上葱花。