烤鱼有哪些方法？

食材:鲈鱼1，娃娃菜，青菜，莲藕，土豆，玉米，香菇，金针菇，宽面，各种丸子。

步骤:

鲈鱼沿骨切开，不切断，背部有几道口子，1大勺料酒+1大勺酱油+1大勺孜然粉+1大勺辣椒粉+1大勺豆瓣酱+2大勺食用油+少许盐、糖、胡椒粉，腌制均匀半小时后送去预热。

提前泡好宽面，洗净备好各种配菜，锅中加水烧开，加少许盐和油，放入配菜煮熟，控水捞出备用。

将葱、姜、蒜、香菜切段，热油出锅，将葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入1勺豆瓣酱+1块火锅底料，炒出红油，然后倒入配菜，加入1勺蚝油+1勺酱油，炒匀，加入3碗水烧开。

将煮好的配菜倒入烤鱼盘中，放入烤箱，180度烤15分钟，烤出来，撒上熟芝麻和香菜。

烤鱼的做法并不是唯一的，可以根据自己的口味进行调整。