春季如何养肝护肝？
1，肝脏也会“渴”
春天干燥的时候很容易缺水。多喝水可以补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢。多喝水也有利于消化、吸收和排除废物，减少代谢物和毒素对肝脏的损害。
2.肝脏更喜欢绿色食物。
绿色、白色、浅蓝色有利于缓解肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧。室外绿荫草坪、平静的湖水、优雅的绿色环境，都可以促进肝病患者的康复。书桌上放一盆绿植，装修时选择优雅的墙面颜色，甚至穿浅绿色的衣服，都有助于养肝。中医说:“蓝色入肝经”。绿色食品有利于肝气的循环和代谢，缓解疲劳和肝郁。多吃深色或绿色的食物，可以养肝护肝，如西兰花、菠菜、青苹果等。
3、养肝需要补硒。
肝病患者的免疫功能普遍低下，最明显的表现就是难以彻底清除体内的病毒，疾病容易复发。硒是一种强而有效的免疫调节剂，能刺激体液免疫和细胞免疫系统，增强免疫系统功能，有利于改善肝病患者的各种症状。比如对甲肝、乙肝患者补硒，可以在较短时间内大大改善食欲不振、乏力、面色无华等症状。以硒麦芽粉、五味子为主要原料制成的养肝片，对肝病患者具有很好的养肝护肝、增进食欲的作用。
4.蛋白质可以修复肝脏
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物是肝脏的最爱。蛋白质的作用:这些食物中富含的蛋白质就像肝脏的“维修工”，可以修复肝细胞，促进肝细胞再生。
正常人每天应该摄入90克以上的优质蛋白质。对于肝功能受损和减弱的人来说，多吃高蛋白食物更有利于肝脏健康的恢复，防止其进一步受损。急性肝炎患者每天摄入的蛋白质不应少于80克；肝硬化患者不应低于100g。
5.脂肪也是肝脏必不可少的营养。
看着身边越来越多的脂肪肝患者，很多人都认为脂肪是肝脏的大敌。其实不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏不可或缺的营养物质。没有它，肝脏就无法正常工作。
摄入提示:“有些患者在查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是一个很大的误区。”即使得了脂肪肝，也不必完全告别肉类。要养肝护肝，每天吃的食物中脂肪和蛋白质的比例应该分别是20%，剩下的60%应该是碳水化合物，也就是主食。肝脏需要脂肪，但不代表需要太多脂肪，所以首选瘦肉、低脂奶、虾等低脂食物。
6.肝脏喜欢甜食
糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖可以提供人体所需能量的70%左右。如果一个人长期处于精力不足的状态，就会影响肝脏功能。糖还可以合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。除了糖尿病患者，普通人可以根据体重计算每天应该吃多少糖。每公斤体重1克糖，体重60公斤的成年人每天摄入的糖不应超过60克。按照这个标准，不仅寿命不会缩短，还对健康有益。一般来说，糖的主要来源是大米、面食、糖、蜂蜜、果汁、水果等。一汤匙果酱含约15g糖，1罐可乐含约37g糖，3小块巧克力含约9g糖，1筒冰淇淋含约10g糖。
研究表明，维生素A可以保护肝脏，防止和抑制肝脏中癌细胞的增殖。可以恢复正常的组织功能，帮助化疗患者降低癌症的复发率。
摄入提示:维生素A的日摄入量男性为800微克，女性为750微克。千万不要超过3000微克，以免损伤肝脏。每天吃一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就够了。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油和乳制品也含有大量维生素a。
7.b族维生素可以给肝脏“补充燃料”
b族维生素就像体内的“油库”。它们可以加速物质的代谢，转化为能量，不仅可以给肝脏“加油”，还可以修复肝功能，防止脂肪肝的发生，从而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其需要多补充，因为研究表明，B族维生素可以增强肝脏对酒精的耐受力，从而起到保护肝脏的作用。因为B族维生素能溶于水，在体内停留时间只有几个小时，所以必须每天补充。
摄入提示:已经有肝病的人每日摄入10 mg-30 mg，最大摄入量不超过30 mg。猪肉、大豆、大米、蘑菇等食物都含有丰富的B族维生素，但如果难以全部摄入，可以适当选择一些补充剂。
8.维生素A可以抗肝癌。
肝脏是人体储存维生素的“仓库”。肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A可以保护肝脏，防止和抑制肝脏中癌细胞的增殖。可以恢复正常的组织功能，帮助化疗患者降低癌症的复发率。王兴国说，男性每天摄入的维生素A为800微克，女性为750微克。千万不要超过3000微克，以免损伤肝脏。每天吃一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就够了。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油和乳制品也含有大量维生素a。
9.维生素E是保护肝脏的新武器。
西班牙索菲亚王后大学医院的科学家不久前表示，维生素E可以防止肝脏组织老化。美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特里夏？罗比奇还指出:“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”麦芽、大豆、植物油、坚果和绿叶蔬菜都富含维生素e。
健康人每天可摄入维生素e 12mg，相当于2勺葵花油和30-50g杏仁、核桃、花生等坚果。如果有肝病，每天至少需要补充100 mg才能满足肝脏的需要。