怎么把炸猪排做的好吃？

材料？

大排10片

适量的盐

2克胡椒

2汤匙料酒

2汤匙酱油

6片生姜

2根葱

2克玉米淀粉

适量的油

适量的炒粉

适量的面包屑

鸡蛋1

一点沙拉酱

一点番茄酱

香煎猪排的做法？

洗大排，沥干水分。用肉锤将每片肉锤碎，加入姜、酱油、胡椒粉、料酒、玉米淀粉和少许盐腌制半小时以上。

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将面粉翻炒，打入鸡蛋，加入适量水，搅拌均匀成浆状。

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将加盐后的大排量浆料均匀上浆。

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将面包屑放在大盘子里，大的排出来，表面撒上面包屑，用手压实，让面包屑均匀的粘在大排的两边。

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也可以用肉锤轻轻锤一下，这样面包屑就不容易掉了，但是大排会被锤得更大更细。喜欢吃脆皮的可以锤薄。如果你喜欢吃酥脆的食物，你只需要把面包屑压实就可以了。

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将所有的大排面包屑包好压实，逐一排好待用。我喜欢一次多做几个，把多出来的几块放在保鲜袋里冻在冰箱里，下次想吃的时候拿出来煎一下就好了。

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锅里的油加热，直到筷子开始在油里四处冒泡，放一大排转小火慢慢煎，大概五分钟左右，直到两面金黄。

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取出并排出机油

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放在吸墨纸上吸干多余的油，切成块。

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撒上番茄酱和沙拉酱，香脆可口的炸牛排就可以享用了。

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