香辣干锅虾的家常做法大全怎么做好

主料

海虾

400g

土豆

200g

辅料

辣椒

5g

盐

2小勺

油

适量

淀粉

2小勺

辣椒酱

1小勺

葱

10g

姜

10g

花椒

5g

香菜

10g

料酒

1小勺

步骤

1.虾清洗干净，剪去虾须

2.用针挑去沙线，用料酒和盐腌制

3.土豆洗净去皮

4.切成条状，粗细就和小指那样就可以了

5.土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油

6.腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉

7.平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅

8.干红辣椒切碎，葱姜切碎

9.锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒

10.放入煎好的虾

11.放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅