煮虾汤最简单的方法
水煮虾的做法
一家餐馆，不管多小，通常都有自己的特色菜。曾经有一家小中餐馆，里面的一只水煮虾是它的招牌菜。许多大饭店和餐馆可能无法打败这种味道。
食物准备
大虾800g，蛋清2个，65438+料酒0汤匙，盐少许，干淀粉30g，食用油20g，虾500g，油菜300g，葱20g，姜2片，蒜4瓣，干辣椒5g，郫县豆瓣40g，花椒65438。
方法步骤
1.虾线、头、壳去除，洗净控水备用；
2.将虾放入搅拌机打成虾酱，然后打蛋清，加入料酒和盐搅拌均匀；
3.往一个方向搅拌，直到虾酱很浓，搅拌会有阻力感。
3.然后加入干淀粉按之前的方向搅拌一会儿，最后加入食用油搅拌；
4.找个盘子把虾酱倒进勺子背面，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上；
5、油入锅，放入葱、姜、蒜爆香，放入豆瓣酱炒红油，再放入所有调料爆香；
6.倒入适量的开水。汤煮开后，一手带一次性手套，取适量虾滑入手颚间，挤成丸子，放入汤中。
7.虾酱挤入汤中后，大火煮3分钟即可食用。
技巧
冷冻虾酱会有一点硬度，所以更容易做丸子，也不容易变形。
家常煮虾的做法
在家里煮一只虾，有时候你不想这么麻烦。越简单越好，放在水里煮一下就可以了，很容易上桌。
食物准备
虾仁适量，葱少许，姜适量，料酒适量。
方法步骤
1，先把虾洗干净，再去虾线，冲洗干净；
2.取锅，加入适量清水，放入葱、姜片，大火烧开；
3、然后倒入虾仁烧开，加入料酒，加盐调味，即可食用。
盐煮虾的做法
盐是各种口味之王。没有盐，很多东西会难以下咽。在这里，我们用盐煮虾。做好之后，当然最好是做一道菜蘸水吃。
食物准备
鲜虾500克，油适量，盐适量，葱姜少许，醋少许。
方法步骤
1.将一些葱和姜切碎，放入小碗中，加入一些醋，做成蘸料备用；
2.鲜虾洗净，去虾线备用；
3.取一个锅，加水，加入适量盐、葱、姜、料酒烧开，然后倒入虾仁；
4、盖上盖子，大火5分钟后关火，小火炖10分钟，然后出锅蘸菜。
技巧
蘸菜可以根据自己的口味搭配，加辣椒，做辣汁也是可以的。
虾的预防措施
虾是一种风食品，很多人都知道，所以患了皮炎湿疹等一些疾病就不能吃。另外，有些人对虾过敏，需要注意是否属于这种体质。吃虾的时候要避免同时吃含有大量维生素C的东西，会引起中毒。但是，可以肆无忌惮的吃虾的朋友很开心。相信很多人都知道虾营养丰富，不然