简单版用电饭锅做玫瑰油鸡(港式油鸡)。

除非特别说明，烧烤店的“酱香鸡丁”大多简称为“炒鸡”，对于喜欢广式烧腊的吃货来说是非常熟悉的。玫瑰酱鸡最早是1930在广州的鲁豫居餐厅见到的(酱油是酱油的古称，现在粤语中酱油叫酱油)。玫瑰酱鸡的传统做法是以泡为主，卤为辅。浸泡法是将食材放入沸腾的热水中，然后关底火，或者保持微热，利用这种灵活的热度。

除非特别说明，烧烤店的“酱香鸡丁”大多简称为“炒鸡”，对于喜欢广式烧腊的吃货来说是非常熟悉的。玫瑰酱鸡最早是1930在广州的鲁豫居餐厅见到的(酱油是酱油的古称，现在粤语中酱油叫酱油)。玫瑰酱鸡的传统做法是以泡为主，卤为辅。浸泡的方法是将食材放入沸腾的热水中，然后关底火，或者保持微热，用这种灵活的火候慢慢将食材煮熟！玫瑰酒放在正统水煮油鸡的卤汁里，有淡淡的酒香。油鸡的颜色会更漂亮。但目前台湾省已经停产了玫瑰酒，可以用绍兴酒、米酒、雕酒、高粱酒(只放两勺)代替。我在家做的，我简化了调料和手法。我用方便的传统电饭锅煮完了，半蒸半泡，一样的嫩，一样的好吃！食材(5人)3只去骨鸡腿。

酱油1米杯绍兴酒1米杯沙(冰)糖半米杯水5-6米杯葱1枝姜若干片腌制八角1-2个辣椒1一小撮甘草5-6片桂叶2片草果2片肉桂4-5小片陈皮2片？练习1。将除鸡腿以外的材料全部放入传统电饭煲的内锅，外锅用1 m杯水蒸至开关跳开！2.将洗净晾干的去骨鸡腿放入步骤1。外锅加适量水后，启动开关，计时10分钟！3.时间到了就关掉开关，继续浸泡，直到温度降到可以触摸的温度，切成合适的大小，摆盘，即可食用！？小撇简化版卤包只能放辣椒和八角！如果买不到玫瑰酒，可以用绍兴酒、米酒、雕酒、高粱酒代替(只要放两勺)。

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