月饼的做法

配料:冰镇月饼预拌粉250克；黑芝麻250克。

辅料:巧克力粉5克:抹茶粉5克；适量的水。

1.冰皮月饼预先拌好粉，用80度开水揉成面团。

2.分成三等份，分别加入巧克力粉和抹茶粉，揉成面团。

3.炒芝麻。

4.放入料理机中搅拌成粉末。

5.加入蜂蜜拌匀，捏成25克的挤汁。

6.揉碎面团，擀开，包上馅，像包子一样封好口。

7.手上抹点炒好的糯米粉，搓圆。

8.将煮好的粉撒在模具里，然后倒出多余的，将丸子口朝下放入模具，用力按压，将月饼推出。