涮羊肉的做法

2.锅内底油加热至四成热，加入豆瓣、干辣椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料，将羊肚、羊肝、羊肺、羊头煸炒2分钟，加入羊骨熬制的高汤、盐、味精、鸡精调好味，大火烧开后放入锅内。

3.用火把锅端上桌。上菜时，把新鲜的金针菇放在锅中央，撒上香菜。