天气说冷就冷，这菜秋冬离不了 温养滋补，增强免疫力，是什么菜呢？

北方的秋天，说冷就冷，彻底不给人一个渐渐习惯的进程。早年几日的短袖短裤一会儿就过渡到了穿外套的时节，更有怕冷的，乃至套上了毛衣。

秋冬时节身体简单贮藏热量，一到秋冬就长肉？一个冬天长上5斤8斤的都很正常？不不不，在我这儿不存在，我做的这道菜吃上一锅都不会长胖。

天凉了，人的胃肠供血量增多，消化和吸收功能增强，食欲大开，不知不觉会吃多，再加上运动量少了，假如再像曾经相同吃一些高热量的食物，肯定是会增加体重的。但也不必过火忧虑，只需咱们平时削减一些高热量的食物，多吃一些低脂美食，即便吃得多也不会长胖的。比如咱们今日分享的这道砂锅冬瓜，即便多吃也不会长胖。

这锅菜一到秋冬离不了，热暖洋洋一大锅，吃到汤汁都不剩。冬瓜每100克仅含12卡的热量，所以即便吃上一大锅也无妨。暖洋洋的一大锅冬瓜，再搭配上几颗Q弹软滑的小丸子，十分好吃，炖上一大锅，连汤汁都不会剩余。这锅菜既饱了口腹之欲，又不必忧虑长肉，何乐而不为？

砂锅冬瓜

食材：冬瓜1大块大约800克，马铃薯粉条200克，食用油适量，鱼豆腐6块，火锅丸子适量，生抽2勺，老抽半勺，盐适量，姜1块，大料2瓣

制造进程：1、准备好一切的食材，冬瓜清洗洁净，削去外皮，去掉籽、瓤，洗洁净，切成巨细合适的块。能够稍微大一些，冬瓜在炖煮进程中会缩小，切块太小了简单烂。

2、炒锅烧热，放入适量的食用油，放入2瓣大料炸出香味，再放入姜片炒出香味。这道菜最不行短少的就是大料和姜片，有这两样调味料，冬瓜才会更香更入味。

3、把冬瓜块放进锅里，翻炒均匀。中小火，渐渐煸炒出冬瓜的水分，直到冬瓜呈现淡淡的焦边。

4、参加生抽2勺、老抽半勺翻炒均匀，让冬瓜上色。假如颜色不够再恰当增加一些老抽。

5、参加适量的清水，能够恰当多加一点，把马铃薯粉条放进锅里，再把鱼豆腐、火锅丸子，放进锅里同煮，放盐调味，开大火煮开，再关小火渐渐炖熟。

6、直到冬瓜软烂、汤汁变得浓稠，出锅装在砂锅里。

这道菜的特点是清淡、入味。冬瓜软烂，丸子劲道。做这道菜最不行短少的是大料瓣和姜片，虽然是素菜，但把大料过油炸一下会有肉的香味，并且，姜片的参加十分提香，让这道菜的滋味会有不同。